中國(guó)最有名的七大特色干菜，紹興梅干菜位居第一

干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，在以前那個(gè)沒(méi)有冰箱的年代，蔬菜的保存問(wèn)題一直困擾著人們，為了防止蔬菜變黃、枯萎、腐爛，古人可以說(shuō)是大費(fèi)腦筋，想著借用陽(yáng)光和風(fēng)，帶走蔬菜中的水分，同時(shí)讓時(shí)間賦予蔬菜獨(dú)特的滋味。現(xiàn)在人們的好日子過(guò)習(xí)慣了，覺(jué)得干菜不如新鮮菜好吃，所以對(duì)干菜也是愛(ài)答不理，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就來(lái)列舉下中國(guó)最有名的七大特色干菜，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

中國(guó)最有名的七大特色干菜

1、紹興梅干菜

紹興梅干菜是浙江紹興的著名特產(chǎn)，[bai]也是紹興人念念不忘的味道，經(jīng)過(guò)晾曬制成的梅干菜呈紅黑色，看著色澤紅亮，聞著香味醇厚，可以把它做成梅干菜扣肉，既解膩，還讓豬肉帶有了獨(dú)特的清香，也可以做成梅干菜湯，非常鮮美。

2、東寧干黑木耳

東寧黑木耳是黑龍江東寧縣的一道地理標(biāo)志性特產(chǎn)，東寧縣也被稱為“中國(guó)黑木耳第一縣”，這里產(chǎn)的黑木耳耳朵大，質(zhì)地柔軟肥厚，口感滑潤(rùn)，呈黑褐色，帶有菌香味。除此之外，它還含有豐富的膠質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被中外客商稱為“天下第一耳”。

3、祁東干黃花菜

祁東黃花菜是湖南祁東縣的地方性特產(chǎn)，而祁東還是“中國(guó)黃花菜之鄉(xiāng)”。在清朝時(shí)，這里的黃花菜還曾作為貢品向朝廷進(jìn)貢。這里產(chǎn)的黃花菜色澤金黃，香味濃郁，花瓣肥厚，食之清香，爽滑嫩糯，人稱“席上珍品”。

4、慶元干香菇

慶元被譽(yù)為“中國(guó)香菇城”，[bai]它可以說(shuō)是世界上人工栽培香菇的發(fā)源地，這里產(chǎn)的香菇曾以“歷史最早、產(chǎn)量最高、市場(chǎng)最大、質(zhì)量最好”而聞名于世。慶元香菇香味濃郁，帶有一種原生的野味，吃著更加的醇香厚實(shí)，特別是當(dāng)你用它燉雞時(shí)，那種幽香又鮮美的滋味，真的特別令人難忘。

5、許昌干腐竹

許昌腐竹是河南許昌的知名特產(chǎn)，這里產(chǎn)的干腐竹可以說(shuō)是全國(guó)有名，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。這種腐竹色澤金黃亮麗，蜂窩均勻，炒菜吃柔滑軟薄又有彈性，勁道又鮮美，是那種用黃豆做出來(lái)的原漿腐竹，很吸汁入味，吃這簡(jiǎn)直比肉都香。

6、建甌筍干

建甌筍干是福建南平建甌的知名特產(chǎn)，建甌是我國(guó)的“毛竹之鄉(xiāng)”，有著中國(guó)“筍竹城”的美譽(yù)，這里產(chǎn)的竹筍特別白嫩，加工制成筍干肉質(zhì)肥厚，還保留了筍肉的原香，嚼著有嚼勁，還自帶鮮甜口感，燉肉更是一絕。

7、安徽苔干

安徽苔干是安徽渦陽(yáng)縣的地標(biāo)性特產(chǎn)，也叫貢菜，而這里也被稱為“中國(guó)苔干之鄉(xiāng)”，苔干雖然是一種干菜，但是一經(jīng)清水泡發(fā)，就像獲得“新生”一般，變得色澤翠綠，吃著脆爽提神，味甘鮮美。