如何做一杯熱巧克力_熱巧克力怎么做知識

熱巧克力（亦可稱為熱可可/飲用巧克力）是一種飲料，一般是熱飲。典型的熱巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般熱可可不含有可可脂，而熱巧克力含有可可脂。熱巧克力從新大陸引進歐洲后非常受歡迎。那么，如何做一杯熱巧克力，熱巧克力怎么做呢。

如何做一杯熱巧克力 熱巧克力怎么做

本人非常喜歡巧克力，因為本身有點抑郁質。所以偏愛黑巧克力，黑巧克力極苦，所以有時也會用做點其它的換換胃口。比如說熱巧克力，這是我的簡單做法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克力最重要的原料可可，其中巧克力的可可含量又包括了可可粉含量和可可脂含量。所以可能標注百分之八十可可的巧克力，可可脂含量其實只有百分之三十。而且不少低端品牌的巧克力會加入代可可脂。那樣的巧克力就遠遠沒有了巧克力最迷人的風味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克力一般不適合直接吃，或者你能適應這種口味（像我這種天生比較抑郁的人反而比較喜歡這種味道）當然為了適應大眾口味黑巧克力也會有加糖的種類。但是如果黑巧克力的主味覺是甜而不是苦的話那就失去了原味了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可可巧克力。這類巧克力毫不夸張地說和吃藥一樣苦，但是非常香。而且這類巧克力非常容易融化，在熱水中浸泡就可以化掉，不需要沸煮。一般的制作是先煮牛奶再放巧克力。這里用到的是簡單做法，選用的是全脂牛奶粉（或者甜牛奶粉）和純黑巧克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑巧克力（可以弄碎）。將沸水輕輕倒入杯中。然后攪拌這時候黑巧克力會融化在水中。香氣四溢。

5、等水稍冷到80攝氏度左右，也就攪拌一會兒的功夫。加入奶粉，全脂牛奶沒有甜味，可以根據口味加入白糖。但是個人的建議是甜味要很弱才好喝，那種苦后回甘的感覺最好。個人喜歡用甜牛奶粉不加糖。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感方面和咖啡有點像，但是個人感覺香味比咖啡顯得更柔。而且作為早餐的搭配飲品更加適合。這個做法關鍵是非常簡單，燒個水沖個牛奶的功夫就做好了。用具也簡單，做個簡單早餐配個面包點心什么的再好不過了。